Справочник · 5 минут
Подготовка продуктов до включения плиты
Паника на кухне рождается из попытки резать лук, пока горит чеснок. Профессиональные повара сначала готовят всё, потом включают огонь.
Как делать
- 01
Прочитайте рецепт целиком до начала.
- 02
Порежьте и разложите всё по мискам или кучкам на доске.
- 03
Приготовьте посуду, в которую будете перекладывать.
- 04
Только теперь включайте плиту.
- 05
Мойте по ходу: пока что-то тушится, у вас есть три минуты на раковину.
Частые ошибки
- Начинать готовить, не дочитав рецепт до конца.
- Оставлять всю посуду на потом — именно из-за горы посуды готовка кажется тяжёлой.
